مدیریت سایت 
انواع گریس خوراکی بر اساس ترکیبات شیمیایی و پایه روغن
مقدمه
انواع گریس خوراکی بر اساس ترکیبات شیمیایی و پایه روغن تنوع ماشینآلات در صنایع غذایی باعث شده است که یک نوع گریس خوراکی برای همه کاربردها مناسب نباشد. از بلبرینگهای داخل فر با دمای بالای ۲۰۰ درجه تا نقالههای سردخانهای با دمای منفی ۴۰ درجه، هر کدام نیاز به نوع خاصی از گریس فود گرید دارند. در این مقاله انواع گریس خوراکی را بر اساس پایه و ترکیبات بررسی میکنیم.
۱. گریس خوراکی پایه کمپلکس آلومینیوم
این رایجترین نوع گریس H1 است.
- ویژگیها: مقاومت عالی در برابر آب، پایداری حرارتی خوب و بافت نرم.
- کاربرد: بلبرینگهای عمومی، پمپها و دستگاههایی که در تماس مداوم با آب هستند.
۲. گریس خوراکی پایه سولفونات کلسیم
این گریس به عنوان نسل جدید روانکارهای خوراکی شناخته میشود.
- ویژگیها: تحمل بار بسیار زیاد (EP)، مقاومت فوقالعاده در برابر خوردگی و پایداری در دمای بالا.
- کاربرد: دستگاههای پرس پلت در صنایع خوراک دام و ماشینآلات سنگین صنایع گوشت.
۳. گریس سیلیکونی خوراکی
گریسهای پایه سیلیکون برای کاربردهای خاص طراحی شدهاند.
- ویژگیها: مقاومت شیمیایی بالا، عدم اثرگذاری بر لاستیک و پلاستیک، بازه دمایی بسیار گسترده.
- کاربرد: شیرآلات، اورینگها، واشرها و سیستمهای تصفیه آب.
۴. گریسهای سنتتیک (PAO)
روغن پایه این گریسها پلیآلفااولفین است.
- ویژگیها: عمر طولانی، اکسیداسیون پایین و عملکرد عالی در دمای بسیار پایین (سردخانهها).
خطرات استفاده از گریس معمولی در صنایع غذایی
استفاده از گریس غیر خوراکی در نقاط حساس خط تولید خطرات زیر را به همراه دارد:
- مسمومیت شیمیایی: نشت حتی یک قطره گریس حاوی فلزات سنگین در محصول میتواند باعث مسمومیت مصرفکننده شود.
- تغییر بو و طعم: گریسهای صنعتی بوی تند نفتی دارند که به سرعت جذب مواد غذایی میشود.
- رشد میکروبی: گریسهای معمولی ممکن است محیطی برای تجمع و رشد باکتریها فراهم کنند، در حالی که گریسهای خوراکی با خلوص بالا این احتمال را به حداقل میرسانند.
انتخاب گریس بر اساس دمای کاری
- دمای بالا (فرهای پخت): نیاز به گریسهای سنتتیک با غلیظکننده پلیاوره یا بنتونیت خوراکی.
- دمای پایین (تونل انجماد): نیاز به گریسهای با ویسکوزیته پایین روغن پایه برای جلوگیری از سفت شدن گریس.
نکات مهم در ترکیب گریسها
هرگز گریسهای خوراکی با پایههای مختلف (مثلاً آلومینیوم و کلسیم) را با هم مخلوط نکنید، زیرا ممکن است باعث ناپایداری ساختار گریس و ریزش آن از روی قطعه شود.